Čas priprave: 1 h
Sestavine so za pekač dimenzije 20x30 cm (cca. 20 rezin):
Spodnja plast:
110 maslenih piškotov (polnozrnati, iz hoferja)
45 g stopljenega masla
Srednja plast:
500 g skute (5 % m.m.)
10 g vanilijeve paste
2 jajci
100 g namaza Philadelphia light
5 kapljic flavour drops vanilija (od my protein)
Zgornja plast:
8 g vanili sladkorja
250 g bučnega pireja (pribl polovica srednje hokaido buče). Postopek priprave pireja najdeš tukaj.
7 listov želatine + 60 ml vode
125 ml mleka 1,5% m.m.
2 jajci
·Začimbe (cimet, ingver, klinčki)
Dekoracija: skyr in cimet
Postopek:
Za spodnjo plast zmešamo zdrobljene piškote in stopljeno maslo ter razporedimo po dnu pekača. Za srednjo plast zmešamo vse sestavine, jih razporedimo po spodnji plasti in damo v pečico na 170 stopinj za 35 minut. Za zgornjo plast v kozici na srednjem plinu zmešamo jajci, bučni pire, sladkor, začimbe in mleko. Kuhamo približno 10 minut. Ko odstavimo, primešamo stopljeno želatino. Zgornjo plast polijemo po ohlajeni masi v pekaču ter damo v hladilnik, najbolje čez noč.
Hranilna vrednost na porcijo (2 rezini):
Kalorije | 190 kcal |
Maščobe | 9 g |
Ogljikovi hidrati | 15,3 g |
Sladkorji | 6 g |
Prehranska vlaknina | 1,5 g |
Beljakovine | 13 g |
Ostale recepte za sladke dobrote najdeš tukaj.