Čas priprave: 3 h
Sestavine za nadev:
300ml bučnega pireja (1 majhna hokaido buča)
2 jajci
2 žlici skute
0,5dl mleka
Polovica pecilnega praška
Ščepec soli
Ščepec cimeta
Sestavine za testo:
300 g polnozrnate moke
180 g kisle smetane
100 g masla na sobni T
1 jajce
Tretjina vrečke pecilnega praška
Ščepec soli
Ščepec vanilije v prahu
Postopek:
Najprej se lotimo bučnega pireja. Bučo prerežemo na polovici in ju izdolbemo. Obe polovici položimo na pekač s peki papirjem in pečemo 35 minut na 200 stopinjah celzija. Vmes zamesimo testo in ga pustimo v hladilniku počivati 1 uro.
Ohlajeni polovici kasneje olupimo in zmiksamo v pire. Dodamo vse ostale sestavine za nadev. Testo razvaljamo in položimo na dno pekača za pite po katerem prelijemo nadev. Pečemo 30 minut na 190 stopinjah celzija.
Ostale recepte za sladke dobrote najdeš TUKAJ.