• Zala Mlinšek

ZELENJAVNI NARASTEK Z JAJČKO

Čas priprave: 30 min



Sestavine za 1 osebo:

  • Polovica čebule

  • Malo česna

  • Polovica manjše rdeče paprike

  • 2 žlici pasiranega paradižnika

  • Polovica bučke

  • 2 žlici rdečega fižola

  • 2 žlici koruze

  • 1 jajce

  • 1 žlica repičnega olja


Postopek:

Na olju prepražimo sesekljano čebulo in česen. Ko postane čebula zlato rjave barve dodamo preostalo narezano zelenjavo, fižol, koruzo in paradižnik. Vse skupaj nadevamo v posodo (takšno, da lahko gre v pečico) ali manjši pekač in naredimo na sredini luknjo za jajček. Na sredini razbijemo jajček in pečemo 10 min na 190 stopinjah celzija oziroma tako dolgo, da se jajce lepo speče. Vmes lahko pekač tudi pokrijemo z alu folijo.


Ostale ideje za kosila najdeš TUKAJ.