• Zala Mlinšek

Primerjava živil: VEGANSKI IN NAVADNI IZDELKI

Updated: Mar 5

Veganski izdelki so lahko včasih dražja in hranljivo slabša izbira ali pa samo dražja. Sledi popolnoma nepristranska primerjava nekaterih veganskih in ''navadnih'' živil:

Veganska različica sira v splošnem vsebuje manj kalorij (odvisno tudi iscer od % mlečne maščobe v primerjalnih sirih), ampak tudi neprimerljivo manj beljakovin. Veganski sir v večini sestavlja kokosovo olje, tako da bi v tej kategoriji raje priporočala manj masten ''navadni'' sir.


Razlike med hrenovkami so predvsem v kalorijski in beljakovinski vsebnosti. Obojne vsebujejo veliko maščob, konzervansov in aditivov, tako da nobene ne bi priporočala za vsakodnevno uporabo.


Vegansko maslo je sestavljeno iz karitejevega, kokosovega in repičnega olja. Zaradi slednjega ima rahlo manjšo vsebnost nasičenih maščob v primerjavi z ''navadnim'' maslom. Masli imata podobno hranilno vrednost, predvsem z vidika količine, ki se ga zaužije naenkrat (na kosu kruha) razlika pri njima je zgolj cenovni razred.