Hranilne vrednosti med različnimi vrstami polnjenih testenin se precej razlikujejo. Vrednost beljakovin je pri vseh dokaj visoka, zaradi vsebnosti jajc v testeninah. Pri mesnih je vsebnost maščob odvisna od sestavin kot so olje, maslo, slanina, pršut, mortadela,.. Temu primerna je tudi kalorijska vrednost. Razlika v sestavinah pa je kar precejšnja pri polnjenih testeninah s svežim sirom in/ali skuto. Vsebnost maščob in posledično kalorij je odvisna od sestavin kot so: smetana, polnomastna skuta, mleko, sirotka,..
Comments