• Zala Mlinšek

Pravilo 20:80

Poznaš pravilo 20:80 v prehrani? Z njim si pomagamo oblikovati zdrave prahranjevalne navade. Pomeni namreč, da so čisto vsa živila lahko del zdravega načina prehranjevanja. 20% CEV (celodnevnega energijskega vnosa) lahko predstavljajo procesirana živila, medtem ko ostalih 80 % CEV naj pride iz polnovrendih živil. Polnovredna živila so najbližja naravni obliki (ko vidimo živilo, vemo kaj je, ali iz česa je nastalo). So hranilno bogata in energijsko revna.



Procesirana živila:

- živila bogata z enostavnimi sladkorji in revna s prehransko vlaknino (slaščice, sladke pijače, bela moka),

- živila bogata z nasičenimi in trans maščobami (ocvrta hrana, slani prigrizki, predelane in prekajene mesnine, hitra hrana).

Učinki uživanja:

- upočasnjena prebava,

- hormonsko neravnovesje,

- težave s ščitnico,

- težave z ledvicami,

- duševne bolezni in

- nizka raven energije in koncentracije.


Polnovredna živila:

- živila bogata s prehransko vlaknino (sveže sadje in zelenjava, polnovredna žita, stročnice, semena),

- živila bogata z nenasičenimi maščobami (ribe, avokado, olive, oreški) in

-pusto meso in ribe.

Učinki uživanja:

- regulacija sladkorja in maščob v krvi,

- skrb za urejeno prebavo in

- dajanje večje količine energije.

Ta živila so sitostna, na dolgi rok cenejša in bolj pripomorejo k ohranjanju okolja.