• Zala Mlinšek

POLNOZRNATO TESTO ZA PICO

Updated: May 30, 2020

Čas priprave: 2 h


Sestavine za 2 pici, premera 25 cm:

  • 500 g polnozrnate moke

  • 2 dcl mlačne vode

  • 1,5 dcl mlačnega mleka

  • 3 žlice olja

  • ½ kocke svežega kvasa (20 g)

  • 1 zvrhana žlička soli

  • Ščepec sladkorja


Postopek:

V posodo zmešamo kvas, vodo, mleko in sladkor ter pustimo 10 minut, da kvas začne učinkovati (zmes naraste). Dodamo ostale sestavine in zgnetemo testo. Gnetemo nekje 20 minut (z robotom 10 minut). Testo razdelimo na 2 dela in pustimo vzhajati 1 uro. Ko oblikujemo pice, jih pustimo počivati še 20 minut preden jih obložimo. Pico pečemo na max T pečice (275 stopinj celzija) 8-10 minut.


Ostale recepte za kosila najdeš TUKAJ.