• Zala Mlinšek

POLNJENE MESNE BOMBETKE

Čas priprave: 2 h


Sestavine za 8 bombetk:

  • 1 dcl mlačne vode

  • 1 dcl mlačnega mleka

  • 1 žlička sladkorja

  • 20 g svežega kvasa

  • 250 g pirine moke

  • 70 g polnozrnate moke

  • 3 žlice repičnega olja

  • Ščepec soli

  • 1 jajce

  • Sezam

  • 8 rezin pršuta

  • 8 kroglic mozzarelle light

  • 50 g sveže rdeče paprike



Postopek:

V posodo zmešamo kvas, vodo, mleko in sladkor ter pustimo 15 minut, da kvas začne učinkovati (zmes naraste). Dodamo moko, sol in olje ter zgnetemo testo. Gnetemo nekje 20 minut (z robotom 10 minut). Testo pustimo vzhajati 1 uro. Po 1 uri testo razdelimo na 8 enakih delov in vsakega posebej razvaljamo v obliki kroga. Posamezno testo si položimo na dlan, ga obložimo s pršutom, mocarelo in narezano papriko. Nato zapognemo na vseh straneh, pri tem si pomagamo z vodo. Bombetke obrnjene nalagamo na pekač, obložen s peki papirjem. Na koncu jih še namažemo s stepeno jajčko in posujemo s sezamom. Pečemo 25-30 minut na 200 stopinjah celzija.




Več receptov za kosila najdeš TUKAJ.