Čas priprave: 1,5-2 h
Sestavine za 8 majhnih bombetk:
400 g pirine moke
20g svežega kvasa
2 žlici mletega indijskega trpotca (psilliuma)
2 žlici puste pasirane skute
1 žlička soli
400 ml tople vode
1 rumenjak in 5 žlic mleka za premaz
Sezam
Postopek: 200 ml vode zmešamo z indijskim trpotcem in pustimo stati par minut. Preostale sestavine in 200 ml tople vode zmešamo skupaj, dodamo indijski trpotec ter gnetemo do homogene zmesi. Posodo prekrijemo s krpo in pustimo vzhajati 1 uro. Oblikujemo bombetke, jih položimo na pekač s peki papirjem in premažemo z rumenjaki in mlekom. Po vrhu posujemo sezam ter pečemo v ventilacijski pečici 25-30 minut na 180 stopinjah.
Ostale recepte za kvašene jedi najdeš TUKAJ.
Comentarios