• Zala Mlinšek

PIRINE BOMBETKE Z INDIJSKIM TRPOTCEM

Updated: Jun 19, 2020

Čas priprave: 1,5-2 h


Sestavine za 8 majhnih bombetk:

  • 400 g pirine moke

  • 20g svežega kvasa

  • 2 žlici mletega indijskega trpotca (psilliuma)

  • 2 žlici puste pasirane skute

  • 1 žlička soli

  • 400 ml tople vode

  • 1 rumenjak in 5 žlic mleka za premaz

  • Sezam


Postopek: 200 ml vode zmešamo z indijskim trpotcem in pustimo stati par minut. Preostale sestavine in 200 ml tople vode zmešamo skupaj, dodamo indijski trpotec ter gnetemo do homogene zmesi. Posodo prekrijemo s krpo in pustimo vzhajati 1 uro. Oblikujemo bombetke, jih položimo na pekač s peki papirjem in premažemo z rumenjaki in mlekom. Po vrhu posujemo sezam ter pečemo v ventilacijski pečici 25-30 minut na 180 stopinjah.


Ostale recepte za kvašene jedi najdeš TUKAJ.