Čas priprave: 45 min
Sestavine za 2 osebi:
100 g polente
250 g piščančjega fileja
70 g puste skute
1 dl pasiranega paradižnika
Malo sira
1 majhna čebula
Repično olje
Mleti česen, sol, poper, bazilika
Postopek:
Zavremo 4 dl soljene vode, dodamo polento in kuhamo 2-3 minute ob stalnem mešanju. Odstavimo z ognja in vmešamo še skuto in sir. Porazdelimo maso v pekač in pečemo 20 minut na 170 stopinjah. V ponvi na olju prepražimo piščančje zrezke, ki jih predhodno začinimo. Po 10 minutah jih odstranimo iz ponve, kjer prepražimo čebulo. Ko postane zlato rjave barve, dodamo paradižnikovo omako. V ponev na koncu nazaj dodamo meso in liste sveže bazilike. Ko je polenta pečena, jo serviramo skupaj s piščancem.
Ostale recepte za kosila najdeš TUKAJ.