PEČENA POLENTA S PIŠČANCEM V PARADIŽNIKOVI OMAKI

Čas priprave: 45 min

Sestavine za 2 osebi:

• 100 g polente

• 250 g piščančjega fileja

• 70 g puste skute

• 1 dl pasiranega paradižnika

• Malo sira

• 1 majhna čebula

• Repično olje

• Mleti česen, sol, poper, bazilika

Postopek:

Zavremo 4 dl soljene vode, dodamo polento in kuhamo 2-3 minute ob stalnem mešanju. Odstavimo z ognja in vmešamo še skuto in sir. Porazdelimo maso v pekač in pečemo 20 minut na 170 stopinjah. V ponvi na olju prepražimo piščančje zrezke, ki jih predhodno začinimo. Po 10 minutah jih odstranimo iz ponve, kjer prepražimo čebulo. Ko postane zlato rjave barve, dodamo paradižnikovo omako. V ponev na koncu nazaj dodamo meso in liste sveže bazilike. Ko je polenta pečena, jo serviramo skupaj s piščancem.

Ostale recepte za kosila najdeš TUKAJ.