• Zala Mlinšek

MESNA LAZANJA

Updated: Aug 18, 2020

Čas priprave: 1,5 h



Sestavine za 2-3 porcije:

  • 200 g mletega mesa

  • 190 g pirinih širokih rezancev

  • Polovica čebule

  • 2 žlici repičnega olja

  • Zelenjava (paprika, bučke, korenje,…)

  • Strok česna

  • Žlica moke

  • 2 dcl mleka

  • 1 jajce

  • 5 žlic pasiranega paradižnika

  • Peteršilj, sol, poper, čili

  • Rezina sira gaude

  • 3 kroglice mocarele (opcijsko)

  • Žlica kisle smetane (opcijsko)

Postopek:

Testenine skuhamo v osoljeni vodi in jih odcedimo. Vmes v drugi ponvi na žlici olja prepražimo čebulo. Dodamo meso in dušimo, dokler se meso ne speče oz. obarva temnejše barve (pribl. 15 minut). Dodamo narezano papriko/bučko, naribano korenje, pasiran paradižnik in začimbe (sesekljan peteršilj, sol, poper) ter odstavimo iz ognja. Lotimo se še priprave bešamela. V manjši posodi na majhnem ognju zmešamo žlico olja in moke. Dodamo sesekljan česen in pražimo 2 minuti. Potem v posodo vlijemo mleko in segrevamo, dokler mleko ne zavre. Vmes parkrat zmešamo. Odstavimo iz ognja, dodamo jajce in zmiksamo s paličnim mešalnikom. Lahko dodamo tudi žlico kisle smetane. Nato damo posodo nazaj na ogenj za 3 minutke, vmes dobro mešamo. Bešamel se mora malo zgostiti. Na koncu se še lotimo sestavljanja lazanje. Na dno pekača najprej položimo polovico skuhanih sestavin, čeznje prelijemo polovico mesne omake in polovico bešamela. Postopek ponovimo. Za zelo lačne, lahko tudi čez zadnjo plast mesa, razporedimo še eno plast testenin. Povrhu še naribamo sir in položimo mocarelo. Pečemo 30 minut na 190 stopinjah, oziroma dokler se lazanja lepo ne zapeče.