MAKOVE REZINE

Čas priprave: 1,5 h



Sestavine za pekač 30x20 cm:

Biskvit:

  • 150 g mletega maka

  • 200 g moke (50 g polnozrnate+150 g pirine)

  • 50 g stopljenega masla

  • 2 vrečki vanilijevega sladkorja (16 g)

  • 1 žlička vanilijeve paste

  • Ščepec cimeta

  • 3 jajca

  • 200 g skyra

  • 180 g navadnega jogurta (1,5 % m.m.)

Nadev:

  • 1 dcl jabolčnega soka

  • 250 g sira mascarpone z manj maščobe (Hofer)

  • 180 g kisle smetane z 12 % m.m.

  • 6 lističev želatine

  • 250 g zamrznjenih malin

  • 2 žlici vode

  • Vanilijeva aroma (flavour drops)

Postopek:

Najprej pripravimo biskvit. Jajca z vanili sladkorjem penasto umešamo. Dodamo stopljeno maslo, vanilijevo pasto, jogurt in skyr ter dobro premešamo. Na koncu dodamo še suhe sestavine. Testo pečemo v pekaču, obloženim s peki papirjem, 45-50 minut na 175 stopinjah. Z zobotrebcem preverimo, če je biskvit pečen. Ko se biskvit ohlaja, pripravimo ostali dve plasti. Zmešamo mascarpone, kislo smetano in 2 stopljena lističa želatine. Razporedimo po biskvitu, katerega smo vzeli iz peki papirja in postavili nazaj v pekač. Zgornjo plast pripravimo tako, da segrejemo maline z vodo, jih narahlo pretlačimo in dodamo 4 zmehčane lističe želatine. Masa naj počiva čez noč ali vsaj par ur v hladilniku. Narežemo jih pred serviranjem.


Hranilna vrednost na porcijo (kos cca. 10x5 cm):

Kalorije

280 kcal

Maščobe

17 g

Ogljikovi hidrati

20 g

Sladkorji

6,5 g

Prehranske vlaknine

4 g

Beljakovine

12 g

Ostale recepte za sladke dobrote najdeš tukaj.