Čas priprave: 2 h
Sestavine:
20 g svežega kvasa
1 žlička sladkorja
1,5 dcl mlačne vode
1 dcl mleka
400 g pirine moke
100 g polnozrnate moke
20 g mletih lanenih semen
Ščepec soli
3 žlice repičnega olja
Postopek:
V posodo zmešamo kvas, vodo, mleko in sladkor ter pustimo 15 minut, da kvas začne učinkovati (zmes naraste). Dodamo moko, lanena semena, sol in olje ter zgnetemo testo. Gnetemo nekje 20 minut (z robotom 10 minut). Testo pustimo vzhajati 1 uro. Po 1 uri testo še enkrat rahlo pregnetemo in pustimo vzhajati 15 minut, toliko da se pečica segreje na 200 stopinj. Testo položimo v pekač, ga premažemo z malo olja in pečemo 35 minut. Topli kruh zavijemo v kuhinjsko servieto, da se ohladi.
Ostale recepte za kvašene jedi najdeš TUKAJ.