Katera živila so zares polnozrnata?

Ni enostavno prepoznati izdelka iz polnozrnatega žita, tudi če je izdelek rjav ali če vsebuje veliko prehranske vlaknine, ni nujno, da vsebuje polnozrnata žita. Čeprav v EU obstajajo enake zahteve za označevanje živilskih izdelkov, izraz "polnozrnato" v Evropi še ni usklajen za poimenovanje sestavine živila. Če je izdelek resnično polnozrnat se lahko prepričamo v seznamu sestavin ali vrednosti prehranske vlaknine na 100 g živila:

  • Seznam sestavin bo naštel vključena polnozrnata žita v izdelke posamezno, kot so polnozrnata moka, polnozrnat oves ali polnozrnata koruza. V številnih polnozrnatih živilih je polnozrnata sestavina navedena med prvimi naštetimi sestavinami.

  • Živilo mora vsebovati vsaj 7 g prehranske vlaknine na 100 g.

Bolj je živilo predelano (piškoti, kosmiči, testenine,..), manjša je verjetnost, da vsebuje zadostno količino prehranske vlaknine.