Čas priprave: 2,5 h
Sestavine za testo:
60 g pirine moke
60 g polnozrnate moke
20 g sladkorja v prahu
ščepec soli
2 rumenjaka
70 g zmehčanega masla
2 žlici mrzle vode
Sestavine za nadev:
9 manjših jabolk
2 žlici drobtin
1 žlička cimeta
Sestavine za zgornjo plast:
4 žlice skyra
2 žlici medu
2 beljaka
Postopek:
Testo vmesimo, zavijemo v folijo in damo v hladilnik za 1 uro. Jabolka olupimo, naribamo ter primešamo drobtine in cimet. Testo razvaljamo, položimo v namaščen pekač (lahko si pomagamo s prsti) in ga obložimo z jabolčnim nadevom. Pito damo v pečico za 25-30 minut na 180 stopinj. Vmes stepemo beljake v sneg in rahlo primešamo med in skyr. Pito obložimo še z zgornjo plastjo in pečemo še 20 minut, da se ''kapica'' obarva zlato-rjavo.
Ostale recepte za sladke dobrote najdeš tukaj.