JABOLČNA PITA S PUHASTO KAPO

Čas priprave: 2,5 h



Sestavine za testo:

  • 60 g pirine moke

  • 60 g polnozrnate moke

  • 20 g sladkorja v prahu

  • ščepec soli

  • 2 rumenjaka

  • 70 g zmehčanega masla

  • 2 žlici mrzle vode

Sestavine za nadev:

  • 9 manjših jabolk

  • 2 žlici drobtin

  • 1 žlička cimeta

Sestavine za zgornjo plast:

  • 4 žlice skyra

  • 2 žlici medu

  • 2 beljaka


Postopek:

Testo vmesimo, zavijemo v folijo in damo v hladilnik za 1 uro. Jabolka olupimo, naribamo ter primešamo drobtine in cimet. Testo razvaljamo, položimo v namaščen pekač (lahko si pomagamo s prsti) in ga obložimo z jabolčnim nadevom. Pito damo v pečico za 25-30 minut na 180 stopinj. Vmes stepemo beljake v sneg in rahlo primešamo med in skyr. Pito obložimo še z zgornjo plastjo in pečemo še 20 minut, da se ''kapica'' obarva zlato-rjavo.


Ostale recepte za sladke dobrote najdeš tukaj.