JABOLČNA PITA S PUHASTO KAPO

Čas priprave: 2,5 h

Sestavine za testo:

• 60 g pirine moke

• 60 g polnozrnate moke

• 20 g sladkorja v prahu

• ščepec soli

• 2 rumenjaka

• 70 g zmehčanega masla

• 2 žlici mrzle vode

Sestavine za nadev:

• 9 manjših jabolk

• 2 žlici drobtin

• 1 žlička cimeta

Sestavine za zgornjo plast:

• 4 žlice skyra

• 2 žlici medu

• 2 beljaka

Postopek:

Testo vmesimo, zavijemo v folijo in damo v hladilnik za 1 uro. Jabolka olupimo, naribamo ter primešamo drobtine in cimet. Testo razvaljamo, položimo v namaščen pekač (lahko si pomagamo s prsti) in ga obložimo z jabolčnim nadevom. Pito damo v pečico za 25-30 minut na 180 stopinj. Vmes stepemo beljake v sneg in rahlo primešamo med in skyr. Pito obložimo še z zgornjo plastjo in pečemo še 20 minut, da se ''kapica'' obarva zlato-rjavo.

Ostale recepte za sladke dobrote najdeš tukaj.