• Zala Mlinšek

BUČNI KOLAČ S ČOKOLADO

Čas priprave: 2 h



Sestavine za pekač pribl. 20x10 cm:

  • 95 g polnozrnate moke

  • 2 jajci

  • 1,5 žličke pecilnega praška

  • 25 g manj mastnega kakava

  • Ščepec mletega cimeta

  • Ščepec mletih klinčkov

  • Ščepec soli

  • 60 ml mleka

  • Pol žličke vaniljevega ekstrakta

  • 120 ml repičnega olja

  • 200 ml bučnega pireja (polovica hokaido buče) Postopek priprave bučnega pireja je tukaj.

Postopek:

Zmešamo jajca, olje, vanili ekstrakt, mleko in bučni pire. Dodamo 65 g moke, pecilni prašek in začimbe. V polovico pripravljene zmesi primešamo kakav, v drugo polovico pa preostalo moko (30 g). V pekač postopoma dodajamo 3 žlice kakavove zmesi in 3 žlice bučne za nekakšen marmorni videz peciva. Pečemo v pečici na 180 stopinjah 55-60 minut.


Ostale recepte za sladke dobrote najdeš TUKAJ.