Čas priprave: 1 h
Sestavine za 6 žemljic:
150 g pirine moke
300 g pirine polnozrnate moke
50 g moke iz bučnih semen
20 g svežega kvasa
170 ml tople vode
1 dcl toplega mleka
25 ml olja
Polovica žlice sladkorja
Polovica žličke soli
3 žlice sesekljanih bučnih semen
1 žlica indijskega trpotca
1 žlica mletih lanenih semen
Postopek:
V skledi premešamo mleko, vodo, kvas in sladkor. Postavimo na stran in pustimo, da začne kvas reagirati, približno 10 minut. V večji skledi (ali v skledi kuhinjskega robota) premešamo ostale sestavine in dodamo kvasno mešanico ter dobro zgnetemo. Maso pustimo vzhajati približno pol ure, nato oblikujemo žemljice. Pečemo jih na 220 stopinjah. Po približno 8 minutah peke jih namažemo z oljem in pečemo še 5 minut. Ko so peče, jih pokrijemo s servieto, da se ohladijo.
Ostale recepte za kvašene jedi najdeš TUKAJ.
Comments