• Zala Mlinšek

ŽEMLJICE S SEMENI

Updated: Jun 19, 2020

Čas priprave: 1 h


Sestavine za 6 žemljic:

  • 150 g pirine moke

  • 300 g pirine polnozrnate moke

  • 50 g moke iz bučnih semen

  • 20 g svežega kvasa

  • 170 ml tople vode

  • 1 dcl toplega mleka

  • 25 ml olja

  • Polovica žlice sladkorja

  • Polovica žličke soli

  • 3 žlice sesekljanih bučnih semen

  • 1 žlica indijskega trpotca

  • 1 žlica mletih lanenih semen


Postopek:

V skledi premešamo mleko, vodo, kvas in sladkor. Postavimo na stran in pustimo, da začne kvas reagirati, približno 10 minut. V večji skledi (ali v skledi kuhinjskega robota) premešamo ostale sestavine in dodamo kvasno mešanico ter dobro zgnetemo. Maso pustimo vzhajati približno pol ure, nato oblikujemo žemljice. Pečemo jih na 220 stopinjah. Po približno 8 minutah peke jih namažemo z oljem in pečemo še 5 minut. Ko so peče, jih pokrijemo s servieto, da se ohladijo.


Ostale recepte za kvašene jedi najdeš TUKAJ.